當前疫情對農業生產蔬菜產業造成的影響分析

現階段，受疫情影響更大的地區為湖北省，湖北是我國長江流域冬春季蔬菜重要的生產基地，也是魔芋、蓮藕、莼菜等水生蔬菜的全國重要農產品優勢產區。目前，湖北全省蔬菜在田生產面積約550萬畝，總產量約1000萬噸。武漢、咸寧、孝感、黃岡、黃石等5地市，在園蔬菜面積共計72萬畝，主要種植品種有大白菜、包菜、蘿卜、紅菜薹、蒜苗、萵筍、西蘭花、芹菜、蓮藕等，預計產量達到150萬噸左右。

此次疫情期間，湖北蔬菜產業對外銷售受到較大影響，具體體現在：水生蔬菜和高山蔬菜具有明顯地域特色和區域優勢，具有保障全國蔬菜供應和出口創匯的作用，因前者已到收獲銷售晚期，影響較??；后者二季菜一般4月份播種，疫情持續時間延長，會影響高山蔬菜的播種，直接影響菜農收入。

當下，湖北的越冬菜，包括大白菜、甘藍、花菜、芥菜、蘿卜、紅菜薹等十字花科葉菜，洋蔥、大蒜、韭菜等蔥蒜類，秋冬萵苣、西芹、豌豆及春土豆等耐寒菜都是重要的外調蔬菜，直接供應長三角，參與供應全國冬春蔬菜市場。

疫情對湖北省內蔬菜產業影響主要是：以武漢、宜昌、襄陽、十堰等市的城郊農業為代表，城市周邊主要種植設施蔬菜，冬覆膜種植萵苣、芹菜、越冬蘿卜等，1~4月上市，直接影響市場供應；拱棚生產實現春提前，可種植茄果類、菜用瓜、喜溫性葉菜，在4~7月上市，同時由于疫情，也會影響上述品種的播種。

未來，武漢的蔬菜供應結構為35%來自本地，65%來自外地。隨著從海南、廣西、云南等地調運過來的茄果類、瓜類等蔬菜的減少，將造成蔬菜供應的品種相對減少，但山東、河北、遼寧等地蔬菜可以持續供應，蔬菜供應的數量仍然充足，市場供應不會受到影響。

其次，受疫情影響較大的地區包括湖南、安徽和河南等周邊省市，作為全國辣椒、黃花菜、山藥、蘆筍等特色蔬菜的重要產區，也是我國重要的喜涼蔬菜栽培生產基地，一般采用冷棚種植，包括大白菜、蘿卜類、西蘭花、洋蔥、生菜、結球甘藍、芹菜、蘆筍、韭菜等，集中在春節前后上市，可一直持續到4月份，主要供應珠三角、港澳地區冬春蔬菜淡季市場。

蔬菜作為典型的鮮活農產品，運輸路途損耗大，成本高，產業發展體現了“優先就近供應，其次批量外銷”的規律，因此，此次受疫情影響嚴重地區，出現城市蔬菜日常供應嚴重不足等問題，主要表現為：

（1）蔬菜供應呈現整體充足，局部市場短缺的特點。

受春節影響，每年臨近年底各種蔬菜價格均會出現不同幅度的上漲，特別是葉菜類，春節后價格開始回落。今年受疫情影響，區域市場上蔬菜供不應求，疊加春節假期因素，部分城市蔬菜價格一直居高不下。經過數日調運蔬菜進京，蔬菜的上市量日環比快速增加，菜價連續上漲的勢頭才得到遏制。

由于疫情的爆發，直接影響湖北全省的蔬菜生產供應，近期山東、河南、四川多省份采用無償捐贈的形式調運各類大宗蔬菜，保障疫區人民日常生活所需。按照武漢市目前在城人口900萬計算，刨除現有城市供應，經估算研判，未來10至15日內，濰坊壽光市每天可調集各類蔬菜600噸發往武漢，能極大地緩解由疫情引起的局部蔬菜市場供應不足問題。同時，農業農村部召開蔬菜生產保供給會商調度會，督促7個南菜北運大省和3個設施蔬菜重點省，擴大冬春蔬菜種植面積，增加蔬菜供給量，為當前防控疫情保障“菜籃子”供應。

（2）蔬菜運輸成本增加，城鄉流通渠道不暢。

受疫情影響，全國多個省市啟動一級響應，按照交通運輸部“一斷三不斷”的要求，監督排查轄區內高速公路、普通國省道、縣鄉公路等公路網尤其是縣鄉村道路運行情況，確保通往大型農貿市場、蔬菜交易市場、蔬菜基地、蔬菜重點產區（村）等關鍵場所的公路暢通。

由于檢驗檢疫的需求，間接造成運輸時間和人力成本的增加。多地的“封城封路”措施給蔬菜運輸尤其是跨省跨地區的運輸造成很大困難。一方面，封路無法組織工人采摘蔬菜，另一方面，各種蔬菜運輸車調度困難。

為防止疫情向鄉村蔓延，各地對農村疫情防控尤為重視，也采取了各種措施進行嚴防死守。這對防止疫情蔓延在短時間內起到了積極作用，但是卻給人們的正常生活和生產所需車輛的通行帶來麻煩，給蔬菜生產和運輸帶來了不小的影響，甚至直接影響后續“菜籃子”的有序供應。

（3）露地蔬菜種植生產受到影響，設施蔬菜影響較小。

當前，疫情比較嚴重的省份主要集中在湖北、湖南、安徽、河南等省份，是長江流域冬春季蔬菜主要產地。該區域冬春季節氣候溫和，1月份平均氣溫≥4℃，可進行喜涼蔬菜露地栽培，是我國更大的冬春喜涼蔬菜生產基地。以露地生產和小拱棚種植為主，主要種植結球甘藍、花椰菜、萵筍、芹菜、芥菜、大白菜、蘿卜、普通白菜、芥藍、蒜苗等喜涼蔬菜，集中在11月—翌年4月上市，正是此次新型冠狀病毒感染肺炎疫情的持續時段。

菜農受種、肥、藥等農資短缺和出行等限制，對節后應進入春季茬口蔬菜的種植，產生巨大影響。正常年份，該區域蔬菜不僅供應北京市場，還要供應全國多地。這部分蔬菜調運不出來，河北冬儲大白菜、暖棚圓白菜、云南菜花將會出現大量短缺；來自四川、重慶的白蘿卜將會變得緊俏。山東、遼寧等采用設施生產的區域，受此次疫情影響有限，可實現跨省調運，補充其他地區蔬菜供應不足。